Tandis que la première partie de ce pratique propose une lecture de notre système alimentaire, la seconde, elle, s’intéresse aux actions qui peuvent être mises en œuvre pour améliorer la durabilité de ce système. En effet, ce Pratique propose d’abord un état des lieux de notre système alimentaire, qui vise à permettre aux porteurs de politiques agricoles et alimentaires locales de comprendre au mieux la situation actuelle de ce système, ses impacts, et les enjeux qui en ressortent. Ce constat mène à apprécier la nécessité des transitions agricoles et alimentaires.
Résumé
Au cours des dernières décennies, nos pratiques et nos modes de production alimentaires ont significativement évolué. Nous assistons plus récemment au (re)développement des circuits courts et de proximité, à la mise en place de projets alimentaires territoriaux à l’échelle des collectivités locales, à l’organisation de festivals autour de l’alimentation, à l’implantation de jardins partagés au sein des villes, à une tentative de planification de la transition agricole et alimentaire à l’échelle nationale et européenne, à la création de réseaux d’acteurs engagés dans ces démarches de transition, et plus généralement au développement d’une multitude d’initiatives visant à repenser nos façons de produire, transformer, distribuer, ou consommer. Toutes ces actions ne prennent pas la même voie et leurs objectifs se distinguent parfois. Celles-ci sont portées par des acteurs très variés. Elles partagent cependant un constat, qui constitue le point de départ de nombre d’entre elles : notre système alimentaire a des effets néfastes à la fois sur notre société et sur l’environnement.
L’auteure
Julie Cazenave, Christian Couturier, Catherine Le Rouhellec de SOLAGRO
Editeur
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