De la fourchette à la fourche : mettre en œuvre une politique alimentaire soutenable via sa cantine.
Objectifs opérationnels Découvrir les acteurs et outils mobilisables par les collectivités Savoir fédérer la population autour d’un projet alimentaire Saisir les enjeux sanitaires, écologiques et sociaux de l’alimentation en restauration collective Identifier la méthodologie et les leviers d’une politique ambitieuse/efficiente … Suite